Découvrez notre élevage d’escargots gros gris ou helix aspersa maxima. C’est à la ferme du 'Pas de l’âne' que nous élevons, élaborons et cuisinons des spécialités d'escargots (n° CEE FR 05 174 02). En vente à la ferme et par Internet, nous vous proposons deux gammes.
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> Gamme Verrines <
Escargotine 6.5€
Mousse d’escargot idéale en apéritif sur un toast grillé 
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Escargotine aux baies 6.5€
Mousse d’escargot (aux baies rose) idéale en apéritif sur un toast grillé  |
Escap'ero
sauce salade 7€ Escargots entiers pour assaisonner une salade ou en apéritif 
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Escap'ero
sauce tomate 7€ Escargots entiers pour accompagner pomme vapeur, riz ou pâtes  |
Escargots
au court bouillon 7€ Escargots entiers cuit au court bouillon 
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Escargots
confits à la graisse de canard 7€ Utiliser comme le gésier, avec des pommes de terre sautées 
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> Gamme Surgelées <
Escargots à la Bourguignonne
Beurre, ail, persil et échalotes |
Escargots aux noix
Beurre et noix |
Escargots à la toulonnaise Beurre, échalotes, amandes, ail, persil et citron |
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Mis en parcs extérieurs à partir de début juin, nos escargots sont nourris à base d'un couvert végétal et avec des céréales issues de l'agriculture biologique. Les escargots seront ramassés début octobre avant d'être cuisinés.
Du Lundi au samedi - 10h/18h
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